Eine Familiengeschichte mit einem gemeinsamen Motto: Traditionen gewinnen in Zeiten wie diesen immer mehr an Wert, da Trends immer schneller kommen aber auch gehen.
Winzer zu sein heißt für die Familie Eitzinger in Langenlois im Kamptal nördlich der Wachau eine schöne und verantwortungsvolle Aufgabe, wobei der Fokus Nachhaltigkeit immer mehr in den Mittelpunkt rückt. Wein zu machen, bedeutet mit Ressourcen und mit dem von der Natur Gegebenen, achtsam umzugehen. Das heißt sich jedes Jahr aufs Neue, auf neue Gegebenheiten einzulassen und daraus die höchste Qualität zu produzieren. Dies erfordert Flexibilität für eine veränderte Landwirtschaft sowie die Bereitschaft während der Ernte oftmals unter dem enormen Zeitdruck weniger Tage und Stunden, das Gelernte über Bord zu werfen und sich mit größter Hingabe der neuen Aufgabe, die die Natur einem stellt, zu widmen.